Print

Zomerse salade met mozzarella, bonen en salami in 15 minuten!

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Een frisse en hartige zomerse salade met mozzarella, bonen en salami, perfect voor warme dagen.

  • Author: admin
  • Prep Time: 10 minuten
  • Cook Time: 5 minuten
  • Total Time: 15 minuten
  • Yield: 4 personen 1x
  • Category: Salade
  • Method: Meng- en serveermethode
  • Cuisine: Italiaans
  • Diet: Vegan

Ingredients

Scale
  • 2 bollen mozzarella, in stukjes
  • 150 g salami, in reepjes of plakjes
  • 1 blik witte bonen (240 g), uitgelekt
  • 1 rode ui, dun gesneden
  • 150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 1 handje rucola
  • 3 el olijfolie (voor de dressing)
  • 1 el balsamicoazijn (voor de dressing)
  • 1 tl mosterd (voor de dressing)
  • Zout en peper naar smaak (voor de dressing)

Instructions

  1. Snijd de mozzarella in stukjes en de salami in reepjes of plakjes.
  2. Giet de witte bonen af en spoel ze onder koud water.
  3. Snijd de rode ui in dunne ringen.
  4. Halveer de cherrytomaatjes.
  5. In een grote kom, meng de mozzarella, salami, witte bonen, rode ui, cherrytomaatjes en rucola.
  6. Maak de dressing door olijfolie, balsamicoazijn, mosterd, zout en peper in een kom te mengen.
  7. Giet de dressing over de salade en meng goed door.
  8. Serveer direct en geniet van deze heerlijke zomerse salade!

Notes

  • Deze salade kan ook goed van tevoren worden bereid, maar voeg de rucola pas vlak voor het serveren toe.
  • Voor extra smaak kun je ook wat verse kruiden zoals basilicum of peterselie toevoegen.

Nutrition

Find it online: https://www.foodrecepten.nl/zomerse-salade-mozzarella-bonen-salami-15-minuten-2/