Print

Zoete aardappel ovenschotel met spinazie en geitenkaas: ontdek de smaak!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Een heerlijke ovenschotel met zoete aardappelen, spinazie en geitenkaas, perfect voor een gezonde maaltijd.

  • Author: admin
  • Prep Time: 15 minuten
  • Cook Time: 35 minuten
  • Total Time: 50 minuten
  • Yield: 4 porties 1x
  • Category: Hoofdgerecht
  • Method: Oven
  • Cuisine: Nederlands
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 500g zoete aardappelen
  • 300g verse spinazie
  • 200g geitenkaas
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel peper
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 100ml room

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Schil en snijd de zoete aardappelen in dunne plakjes.
  3. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  4. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
  5. Voeg de spinazie toe en laat slinken.
  6. Neem de pan van het vuur en meng de spinazie met de room, zout, peper en nootmuskaat.
  7. Leg een laag zoete aardappelen in een ovenschaal, gevolgd door een laag spinazie mengsel en verkruimelde geitenkaas.
  8. Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag geitenkaas.
  9. Bak de ovenschotel 30-35 minuten in de oven tot de aardappelen gaar zijn.

Notes

  • Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals paprika of courgette.
  • Voor een extra crunch, voeg wat pijnboompitten toe voor het bakken.

Nutrition