Zoete aardappel ovenschotel met spinazie en geitenkaas: ontdek de smaak!
Een heerlijke ovenschotel met zoete aardappelen, spinazie en geitenkaas, perfect voor een gezonde maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Total Time: 50 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500g zoete aardappelen
- 300g verse spinazie
- 200g geitenkaas
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 100ml room
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil en snijd de zoete aardappelen in dunne plakjes.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken.
- Neem de pan van het vuur en meng de spinazie met de room, zout, peper en nootmuskaat.
- Leg een laag zoete aardappelen in een ovenschaal, gevolgd door een laag spinazie mengsel en verkruimelde geitenkaas.
- Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag geitenkaas.
- Bak de ovenschotel 30-35 minuten in de oven tot de aardappelen gaar zijn.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals paprika of courgette.
- Voor een extra crunch, voeg wat pijnboompitten toe voor het bakken.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg