Zoete aardappel ovenschotel met spek en honing-mosterdsaus voor een verrassend diner!
Een heerlijke zoete aardappel ovenschotel met spek en een smaakvolle honing-mosterdsaus, perfect voor een verrassend diner.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Total Time: 1 uur
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500g zoete aardappelen
- 200g spekjes
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels mosterd
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 100ml room
- Peper en zout naar smaak
- Olijfolie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in dunne plakken.
- Bak de spekjes in een pan tot ze knapperig zijn en voeg de ui en knoflook toe. Bak tot de ui glazig is.
- Meng in een kom de honing, mosterd en room. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg een laag zoete aardappelen in een ovenschaal, gevolgd door een laag spek en een laag van het honing-mosterdmengsel. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.
- Besprenkel de bovenkant met olijfolie en dek de schaal af met aluminiumfolie.
- Bak de ovenschotel 30 minuten in de oven. Verwijder de folie en bak nog eens 10-15 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat even afkoelen voor het serveren.
Notes
- Je kunt de spekjes vervangen door een vegetarische optie voor een vegetarische variant.
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg