Zelfgemaakte Frikandellen: Maak ze zoals de snackbar!
Zelfgemaakte frikandellen, de ultieme snackbar-klassieker, gemaakt met fijn gekruid gehakt en zonder gekke toevoegingen.
- Prep Time: 25 min (+ opstijven)
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 8 frikandellen 1x
- Category: Snack
- Method: Frituren of bakken
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500 g fijn gemalen gehakt (half-om-half, 2× door de molen)
- 2 el paneermeel
- 1 ei
- 1 tl nootmuskaat
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl zout
- ½ tl witte peper
- Scheutje melk indien nodig
Instructions
- Maal het gehakt extra fijn in de keukenmachine tot een gladde, plakkerige massa.
- Meng het paneermeel, ei, alle specerijen, zout en peper er goed door. Voeg een scheutje melk toe als het te droog is.
- Rol met natte handen dunne, gladde staafjes van ongeveer 15 cm.
- Leg ze op een met folie beklede plaat en vries 30 minuten aan zodat ze stevig worden.
- Frituur op 175 °C in 4–5 minuten goudbruin (of bak ze rondom in de pan).
- Laat uitlekken en serveer met curry, mayonaise en gehakte ui.
Notes
- Maal het gehakt echt fijn — dat geeft die typische gladde frikandel-structuur.
- Even aanvriezen zorgt dat ze niet uit elkaar vallen tijdens het bakken.
- Speciaal (curry, mayo én ui) hoort er natuurlijk bij.
Nutrition
- Serving Size: 1 frikandel
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 1.0 g
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 12 g