Witlofstamppotje met Spek en Kaas: Een Heerlijk Recipe!
Witlofstamppotje met Spek en Kaas is een heerlijke, hartige Nederlandse schotel die perfect is voor koude dagen. Het combineert de smaken van witlof, aardappelen, spek en kaas tot een troostend gerecht.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en bakken
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 1 kg aardappelen, geschild en in stukken
- 300 g witlof, in reepjes
- 150 g spekblokjes
- 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld oude kaas)
- 50 ml melk
- 50 g boter
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Kook de aardappelen in een grote pan met gezouten water tot ze gaar zijn.
- Bak ondertussen de spekblokjes in een koekenpan tot ze knapperig zijn.
- Voeg de witlof toe aan de spekblokjes en bak dit nog enkele minuten mee tot de witlof geslonken is.
- Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk en boter tot een smeuïge puree.
- Voeg het spek-witlof mengsel toe aan de aardappelpuree en meng goed door.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer met geraspte kaas eroverheen.
Notes
- Dit gerecht kan ook vegetarisch gemaakt worden door het spek te vervangen door gerookte tofu.
- Voor extra smaak kun je ook wat nootmuskaat toevoegen aan de aardappelpuree.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg