Witlofsoep met room: Ontdek de perfecte smaakmix!
Witlofsoep met room is een heerlijke en romige soep die de perfecte balans tussen bitterheid en zachtheid biedt.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500g witlof
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter groentebouillon
- 200ml room
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Snijd de witlof, ui en knoflook fijn.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de gesneden witlof toe en bak dit enkele minuten mee.
- Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
- Kook de soep ongeveer 15 minuten tot de witlof zacht is.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Voeg de room toe en verwarm de soep nogmaals, maar laat het niet koken.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer warm.
Notes
- Je kunt de room vervangen door een plantaardige variant voor een veganistische optie.
- Serveer de soep met croutons voor extra textuur.
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg