Print

Witlofsoep met room: Ontdek de perfecte smaakmix!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Witlofsoep met room is een heerlijke en romige soep die de perfecte balans tussen bitterheid en zachtheid biedt.

  • Author: admin
  • Prep Time: 10 minuten
  • Cook Time: 25 minuten
  • Total Time: 35 minuten
  • Yield: 4 porties 1x
  • Category: Soep
  • Method: Koken
  • Cuisine: Nederlands
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 500g witlof
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 liter groentebouillon
  • 200ml room
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Peper en zout naar smaak

Instructions

  1. Snijd de witlof, ui en knoflook fijn.
  2. Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak tot ze glazig zijn.
  3. Voeg de gesneden witlof toe en bak dit enkele minuten mee.
  4. Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
  5. Kook de soep ongeveer 15 minuten tot de witlof zacht is.
  6. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
  7. Voeg de room toe en verwarm de soep nogmaals, maar laat het niet koken.
  8. Breng op smaak met peper en zout en serveer warm.

Notes

  • Je kunt de room vervangen door een plantaardige variant voor een veganistische optie.
  • Serveer de soep met croutons voor extra textuur.

Nutrition