Wereldgerecht Thuis: Ontdek de Pittige Tofu Curry!
Een heerlijke en pittige tofu curry met kokosmelk en rode peper, perfect voor een wereldse maaltijd thuis.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Aziatisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 400g tofu, in blokjes
- 400ml kokosmelk
- 2 rode pepers, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 stuk gember, geraspt
- 2 eetlepels currypasta
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel sojasaus
- Verse koriander, voor garnering
Instructions
- Verhit de olie in een pan en voeg de ui, knoflook en gember toe. Bak tot de ui glazig is.
- Voeg de rode pepers en currypasta toe en bak nog een paar minuten.
- Voeg de tofu toe en bak deze tot ze lichtbruin zijn.
- Giet de kokosmelk en sojasaus erbij en laat het geheel 15 minuten sudderen.
- Serveer de curry met verse koriander als garnering.
Notes
- Serveer met rijst of naan voor een complete maaltijd.
- Pas de hoeveelheid rode peper aan naar smaak.
- Deze curry kan ook met groenten naar keuze worden bereid.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg