Vijgen salade met walnoten: Geniet van deze gezonde lekkernij!
Een heerlijke en gezonde salade met vijgen en walnoten, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Total Time: 10 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Category: Salade
- Method: Koud
- Cuisine: Mediterrane
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 200g verse vijgen
- 100g walnoten
- 100g gemengde sla
- 50g feta kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Was de gemengde sla en leg deze op een bord.
- Snijd de vijgen in kwarten en verdeel ze over de sla.
- Hak de walnoten grof en strooi ze over de salade.
- Verkruimel de feta kaas en voeg deze toe aan de salade.
- Maak een dressing van olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout en giet deze over de salade.
- Serveer direct en geniet van deze gezonde lekkernij!
Notes
- Je kunt ook andere noten gebruiken, zoals pecannoten of amandelen.
- Voor een veganistische versie, laat de feta kaas weg of vervang deze door een plantaardig alternatief.
- Deze salade is het lekkerst met verse vijgen, maar gedroogde vijgen kunnen ook gebruikt worden.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg
Find it online: https://www.foodrecepten.nl/vijgen-salade-met-walnoten-recept/