Vegetarische Lasagne met Courgette en Kaas: Ontdek het Recept!
Een heerlijke vegetarische lasagne met courgette en kaas, perfect voor een gezonde maaltijd.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Total Time: 55 minuten
- Yield: 4-6 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Italiaans
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 3 courgettes, in dunne plakken
- 9 lasagnebladen
- 400g ricotta
- 200g geraspte mozzarella
- 100g Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 400g tomatensaus
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de courgetteplakken toe en bak ze enkele minuten.
- Voeg de tomatensaus toe en breng op smaak met zout en peper.
- Neem een ovenschaal en begin met een laagje tomatensaus, gevolgd door lasagnebladen, ricotta, courgette en mozzarella.
- Herhaal de lagen en eindig met een laag tomatensaus en Parmezaanse kaas bovenop.
- Bak de lasagne 30-35 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat de lasagne 10 minuten rusten voor het aansnijden.
Notes
- Je kunt extra groenten toevoegen zoals spinazie of paprika.
- Voor een glutenvrije versie, gebruik glutenvrije lasagnebladen.
- Deze lasagne kan van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg