Print

Tzatziki pastasalade in 20 minuten klaar voor warme dagen!

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Frisse, romige tzatziki pastasalade, perfect voor warme dagen of een snelle lunch.

  • Author: admin
  • Prep Time: 10 minuten
  • Cook Time: 10 minuten
  • Total Time: 20 minuten
  • Yield: 4 personen 1x
  • Category: Salade
  • Method: Meng- en kookmethode
  • Cuisine: Mediteraans
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 300 g pasta penne, fusilli of farfalle, gekookt en afgekoeld
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 1 komkommer, in kleine blokjes of dunne plakjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
  • 2 el citroensap
  • 1 el verse dille, fijngehakt of 1 tl gedroogde dille
  • 150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 50 g zwarte of groene olijven, in plakjes
  • rode ui, fijngehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: 75 g feta, verkruimeld

Instructions

  1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en laat deze afkoelen.
  2. In een grote kom, meng de Griekse yoghurt, knoflook, citroensap, dille, zout en peper tot een gladde dressing.
  3. Voeg de afgekoelde pasta toe aan de kom met de dressing en meng goed door.
  4. Voeg de komkommer, cherrytomaatjes, olijven en rode ui toe en meng voorzichtig.
  5. Als je feta gebruikt, voeg deze dan als laatste toe en meng voorzichtig.
  6. Serveer de salade direct of laat deze een tijdje in de koelkast staan voor een nog frissere smaak.

Notes

  • Deze salade is ideaal voor een lichte lunch of als bijgerecht.
  • Je kunt de salade een dag van tevoren maken; de smaken trekken dan beter in.
  • Variaties zijn mogelijk met andere groenten of kruiden naar keuze.

Nutrition

Find it online: https://www.foodrecepten.nl/tzatziki-pastasalade-20-minuten-klaar/