Traditionele Nederlandse Snert (Erwtensoep) ontdekt!
Traditionele Nederlandse Snert, ook wel bekend als erwtensoep, is een hartige soep gemaakt van spliterwten, groenten en vlees, perfect voor koude dagen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 1 uur
- Total Time: 1 uur 15 minuten
- Yield: 4-6 porties 1x
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500g spliterwten
- 1,5 liter water
- 250g rookworst
- 150g spekblokjes
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 wortels, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 1 prei, in ringen
- 1 laurierblad
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Was de spliterwten en laat ze een uur weken in water.
- Kook de spliterwten in 1,5 liter water met het laurierblad gedurende ongeveer 30 minuten.
- Voeg de spekblokjes, ui, wortels, bleekselderij en prei toe aan de pan.
- Kook het geheel nog eens 30 minuten op laag vuur.
- Voeg de rookworst toe en laat nog 10 minuten meekoken.
- Verwijder het laurierblad en breng op smaak met zout en peper.
Notes
- Serveer de snert met roggebrood en katenspek voor een traditionele ervaring.
- De soep kan goed worden ingevroren en is de volgende dag vaak nog lekkerder.
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 12g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg