Traditionele bitterballen: Ontdek het ultieme recept!
Een klassiek Nederlands snackgerecht, perfect voor borrels en feesten.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 2 uur
- Total Time: 2 uur 30 minuten
- Yield: 20 bitterballen 1x
- Category: Snack
- Method: Frituren
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500g rundvlees
- 100g boter
- 100g bloem
- 500ml runderbouillon
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel zout
- 2 eieren
- paneermeel
- olie om te frituren
Instructions
- Kook het rundvlees in de runderbouillon tot het gaar is en trek het uit elkaar.
- Verhit de boter in een pan en voeg de ui en knoflook toe, bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de bloem toe en roer goed door, laat het mengsel een paar minuten koken.
- Voeg geleidelijk de runderbouillon toe en blijf roeren tot het een dikke massa wordt.
- Voeg het rundvlees, nootmuskaat, peper en zout toe en meng goed.
- Laat het mengsel afkoelen en vorm er balletjes van.
- Haal de balletjes door de eieren en vervolgens door het paneermeel.
- Verhit de olie in een pan en frituur de bitterballen goudbruin.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Notes
- Serveer met mosterd voor extra smaak.
- Je kunt de bitterballen ook van tevoren maken en invriezen.
- Variaties kunnen worden gemaakt met verschillende soorten vlees of vegetarische opties.
Nutrition
- Serving Size: 1 bitterbal
- Calories: 100
- Sugar: 0g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg