Print

Dit kommetje soep brengt je recht naar een knusse Italiaanse keuken!

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Een romige en hartige tortellini soep vol smaak, perfect voor een knusse maaltijd.

  • Author: admin
  • Prep Time: 15 minuten
  • Cook Time: 30 minuten
  • Total Time: 45 minuten
  • Yield: 4 porties 1x
  • Category: Soep
  • Method: Koken
  • Cuisine: Italiaans
  • Diet: Vegan

Ingredients

Scale
  • 400g tortellini
  • 1 liter tomatensaus
  • 200ml room
  • 150g spekjes
  • 100g mozzarella, in blokjes
  • verse basilicum, voor garnering
  • zout en peper naar smaak

Instructions

  1. Kook de tortellini volgens de instructies op de verpakking en zet apart.
  2. Verhit een pan en bak de spekjes tot ze knapperig zijn.
  3. Voeg de tomatensaus toe aan de pan en laat het langzaam koken.
  4. Roer de room door de tomatensaus en laat het geheel zachtjes pruttelen.
  5. Voeg de gekookte tortellini toe aan de soep en meng goed.
  6. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Serveer de soep in kommen en garneer met mozzarella en verse basilicum.

Notes

  • Voor een vegetarische versie, vervang de spekjes door gebakken champignons.
  • Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals spinazie of courgette.
  • Deze soep kan goed worden ingevroren voor later gebruik.

Nutrition

Find it online: https://www.foodrecepten.nl/tortellini-soep-romig-hartig-italiaanse-keuken/