Thaise noedelsalade met pittige kip voor een smaakexplosie!
Een heerlijke Thaise noedelsalade met pittige kip, perfect voor een smaakexplosie.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Salade
- Method: Koken en mengen
- Cuisine: Thais
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 200g rijstnoedels
- 300g kipfilet
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel limoensap
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 komkommer, in dunne plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 wortel, julienne gesneden
- handvol verse koriander
- handvol pinda’s, grofgehakt
Instructions
- Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking en laat ze afkoelen.
- Snijd de kipfilet in reepjes en marineer deze met sojasaus, vissaus, limoensap en chilipoeder.
- Verhit een pan en bak de gemarineerde kipfilet tot deze gaar is.
- In een grote kom, meng de afgekoelde noedels met komkommer, paprika, wortel en de gebakken kip.
- Garneer met verse koriander en gehakte pinda’s voor extra crunch.
- Serveer de salade koud of op kamertemperatuur.
Notes
- Voor een extra pittige smaak, voeg meer chilipoeder toe.
- Deze salade kan ook vegetarisch gemaakt worden door de kip te vervangen door tofu.
- Bewaar restjes in de koelkast voor maximaal 2 dagen.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg