Print

Thaise kip met kruidige rijst: Ontdek het perfecte recept!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Een heerlijk recept voor Thaise kip met kruidige rijst, vol smaak en perfect voor een doordeweekse maaltijd.

  • Author: admin
  • Prep Time: 15 minuten
  • Cook Time: 30 minuten
  • Total Time: 45 minuten
  • Yield: 4 porties 1x
  • Category: Hoofdgerecht
  • Method: Koken
  • Cuisine: Thais
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 500g kipfilet, in blokjes
  • 200g basmatirijst
  • 1 blik kokosmelk (400ml)
  • 2 eetlepels rode currypasta
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel vissaus
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 limoen, sap
  • Verse koriander, voor garnering
  • Zout en peper naar smaak

Instructions

  1. Verhit een beetje olie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
  2. Voeg de kipblokjes toe en bak ze goudbruin.
  3. Roer de rode currypasta erdoor en bak nog een minuut.
  4. Voeg de kokosmelk, vissaus, suiker en limoensap toe. Laat het geheel 15 minuten sudderen.
  5. Kook ondertussen de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking.
  6. Serveer de Thaise kip met de rijst en garneer met verse koriander.

Notes

  • Voor extra groenten kun je paprika of broccoli toevoegen.
  • Dit gerecht kan ook met garnalen of tofu worden bereid voor een variatie.
  • Serveer met extra limoenpartjes voor een frisse smaak.

Nutrition