Thaise kip met kruidige rijst: Ontdek het perfecte recept!
Een heerlijk recept voor Thaise kip met kruidige rijst, vol smaak en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Thais
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500g kipfilet, in blokjes
- 200g basmatirijst
- 1 blik kokosmelk (400ml)
- 2 eetlepels rode currypasta
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel suiker
- 1 limoen, sap
- Verse koriander, voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit een beetje olie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze goudbruin.
- Roer de rode currypasta erdoor en bak nog een minuut.
- Voeg de kokosmelk, vissaus, suiker en limoensap toe. Laat het geheel 15 minuten sudderen.
- Kook ondertussen de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking.
- Serveer de Thaise kip met de rijst en garneer met verse koriander.
Notes
- Voor extra groenten kun je paprika of broccoli toevoegen.
- Dit gerecht kan ook met garnalen of tofu worden bereid voor een variatie.
- Serveer met extra limoenpartjes voor een frisse smaak.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Find it online: https://www.foodrecepten.nl/thaise-kip-kruidige-rijst-recept/