Surinaamse Stoofkip met Rijst: Smaakvol en Eenvoudig!
Surinaamse Stoofkip met Rijst is een smaakvol en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een gezellige maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Surinaams
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500g kipfilet
- 2 uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode paprika, in blokjes
- 2 wortels, in plakjes
- 400ml kokosmelk
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel olie
- zout en peper naar smaak
- rijst, voor serveren
Instructions
- Verhit de olie in een grote pan en bak de uien en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de kipfilet toe en bak deze rondom bruin.
- Voeg de paprika en wortels toe en bak nog een paar minuten.
- Roer de tomatenpuree, sojasaus en kokosmelk erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper en laat het geheel 30 minuten sudderen.
- Kook ondertussen de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Serveer de stoofkip met de rijst.
Notes
- Dit gerecht kan ook met andere groenten worden bereid, zoals courgette of sperziebonen.
- Voor extra smaak kun je kruiden zoals gember of koriander toevoegen.
- Dit gerecht is ook heerlijk met een beetje limoen voor een frisse toets.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg