Surinaams-Javaanse saoto soep: Een heerlijke ontdekking!
Surinaams-Javaanse saoto soep is a flavorful and aromatic soup that combines the rich culinary traditions of Suriname and Java, featuring a blend of spices and fresh ingredients.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 1 uur
- Total Time: 1 uur 20 minuten
- Yield: 4-6 porties 1x
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Surinaams-Javaans
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 1 kg kip (chicken)
- 2 liter water
- 2 stengels sereh (lemongrass)
- 4 blaadjes laurier (bay leaves)
- 1 ui (onion), chopped
- 3 teentjes knoflook (garlic), minced
- 1 cm gember (ginger), grated
- 2 theelepels kurkuma (turmeric)
- 1 theelepel zout (salt)
- 1 theelepel peper (pepper)
- 200 g taugé (bean sprouts)
- 2 gekookte eieren (boiled eggs), halved
- 2 bosuitjes (spring onions), sliced
- 1 limoen (lime), cut into wedges
Instructions
- Kook de kip in 2 liter water met sereh, laurier, ui, knoflook, gember, kurkuma, zout en peper tot de kip gaar is.
- Haal de kip uit de pan en laat afkoelen. Zeef de bouillon en zet apart.
- Pluk het vlees van de kip in kleine stukjes.
- Breng de bouillon opnieuw aan de kook en voeg de taugé toe.
- Serveer de soep in kommen met kip, gekookte eieren, bosuitjes en limoen.
Notes
- Je kunt de soep ook vegetarisch maken door de kip te vervangen door tofu.
- Serveer met rijst of noedels voor een vullende maaltijd.
- Pas de specerijen aan naar smaak voor een mildere of pittigere soep.
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 100 mg