Stoofvlees op Vlaamse wijze: Ontdek dit heerlijke recept!
Stoofvlees op Vlaamse wijze is een traditioneel Belgisch gerecht dat bestaat uit langzaam gegaard rundvlees in een rijke, donkere saus.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 2-3 uur
- Total Time: 3-3.5 uur
- Yield: 4-6 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Belgisch
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 1 kg rundvlees (bijvoorbeeld riblappen)
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels bloem
- 500 ml donker bier (bij voorkeur een Belgische dubbel)
- 2 laurierblaadjes
- 1 takje tijm
- 2 eetlepels mosterd
- 2 eetlepels azijn
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olie of boter
Instructions
- Verhit de olie of boter in een grote pan en bak het rundvlees rondom bruin.
- Voeg de gesnipperde uien en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
- Strooi de bloem over het vlees en roer goed door.
- Voeg het donker bier, laurier, tijm, mosterd en azijn toe.
- Breng op smaak met zout en peper en laat het geheel aan de kook komen.
- Verlaag het vuur en laat het stoofvlees 2 tot 3 uur zachtjes sudderen tot het vlees mals is.
- Serveer met frietjes of aardappelpuree.
Notes
- Voor extra smaak kan je ook een beetje suiker toevoegen aan de saus.
- Dit gerecht kan ook goed van tevoren worden gemaakt en opgewarmd.
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
Find it online: https://www.foodrecepten.nl/stoofvlees-op-vlaamse-wijze-recept/