Print

Stoofvlees in Ketjap Saus Zoet en Pittig is onweerstaanbaar!

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Malse runderstoof in zoete ketjapsaus met gember en knoflook.

  • Author: admin
  • Prep Time: 15 minuten
  • Cook Time: 2-3 uur
  • Total Time: 2-3 uur 15 minuten
  • Yield: 4-6 porties 1x
  • Category: Hoofdgerecht
  • Method: Stoven
  • Cuisine: Indonesisch
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 1 tl zout
  • 1/2 tl zwarte peper
  • 1 el bruine suiker
  • 1 tl maïzena, gemengd met 1 el water (optioneel, voor dikkere saus)
  • 2 el zonnebloemolie
  • 100 ml ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 el azijn of limoensap
  • 200 ml runderbouillon
  • 1 grote ui, in halve ringen
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 tl geraspte verse gember
  • 1 tl sambal oelek naar smaak
  • 1 laurierblad
  • 800 g runderstoofvlees, in blokjes

Instructions

  1. Verhit de zonnebloemolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg het runderstoofvlees toe en bak het rondom bruin.
  3. Voeg de ui, knoflook en gember toe en bak tot de ui glazig is.
  4. Voeg de ketjap manis, sojasaus, azijn of limoensap, runderbouillon, zout, peper, bruine suiker, sambal oelek en het laurierblad toe.
  5. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur sudderen voor ongeveer 2-3 uur, of totdat het vlees mals is.
  6. Indien gewenst, voeg de maïzena mengsel toe om de saus te verdikken en laat nog een paar minuten koken.
  7. Serveer warm met rijst of aardappelen.

Notes

  • Voor extra pit, voeg meer sambal oelek toe.
  • Dit gerecht kan ook een dag van tevoren worden bereid voor een nog betere smaak.
  • Bewaar restjes in de koelkast en verwarm ze opnieuw voor het serveren.

Nutrition

Find it online: https://www.foodrecepten.nl/stoofvlees-ketjap-saus-zoet-pittig-recept-2/