Deze stoof met paprika, rundreepjes en champignons is perfect voor drukke avonden en supersnel klaar voor een smakelijk diner!
Een heerlijke stoofpot met paprika, rundreepjes en champignons, perfect voor drukke avonden.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500g rundreepjes
- 2 paprika’s (rood en geel), in reepjes
- 250g champignons, in plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel tijm
- 500ml runderbouillon
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de rundreepjes toe en bak deze rondom bruin.
- Voeg de paprika’s en champignons toe en bak nog 5 minuten mee.
- Strooi het paprikapoeder en de tijm erover en roer goed door.
- Voeg de runderbouillon toe en breng aan de kook.
- Laat het geheel 20 minuten sudderen op laag vuur.
- Breng op smaak met peper en zout voor het serveren.
Notes
- Serveer met rijst of aardappelpuree voor een complete maaltijd.
- Dit gerecht kan ook goed van tevoren worden gemaakt en opgewarmd.
- Voeg extra groenten toe zoals courgette of wortel voor meer variatie.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg