Stamppot met courgette: Ontdek deze heerlijke twist!
Stamppot met courgette is een heerlijke en gezonde variant van de traditionele stamppot, perfect voor een voedzame maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en stampen
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg aardappelen, geschild en in stukken
- 2 courgettes, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 250 ml melk
- 50 g boter
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de aardappelen in een grote pan met gezouten water tot ze zacht zijn.
- Voeg de courgette en ui toe en kook nog eens 10 minuten.
- Giet het water af en voeg de melk en boter toe aan de aardappelen en courgette.
- Stamp alles tot een smeuïge puree en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm en geniet van deze heerlijke stamppot.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals wortelen of boerenkool.
- Deze stamppot is ook lekker met rookworst of spekjes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 30 mg