Spitskoolsalade met amandelboemboe: Probeer dit heerlijke recept!
Een verfrissende spitskoolsalade met een romige amandelboemboe, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Total Time: 15 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Salade
- Method: Mengsel
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 kleine spitskool, fijn gesneden
- 1 wortel, geraspt
- 100 g amandelboemboe
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel appelciderazijn
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Snijd de spitskool in fijne reepjes en rasp de wortel.
- In een grote kom, meng de spitskool en wortel goed door elkaar.
- In een aparte kom, meng de amandelboemboe, olijfolie en appelciderazijn tot een gladde dressing.
- Giet de dressing over de spitskool en wortel en meng goed.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Laat de salade 10 minuten staan voor het serveren, zodat de smaken kunnen intrekken.
Notes
- Deze salade kan een dag van tevoren worden bereid.
- Voeg eventueel noten of zaden toe voor extra crunch.
- Serveer de salade koud of op kamertemperatuur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg