SPINAZIESTAMPPOT MET BRIE EN PIJNBOOMPITTEN: Een verrukkelijk recept!
Spinaziestamppot met brie en pijnboompitten is een heerlijke en voedzame Nederlandse stamppot, perfect voor een gezellige maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en stampen
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500g aardappelen
- 200g verse spinazie
- 150g brie
- 50g pijnboompitten
- 50ml melk
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- Kook de aardappelen in een pan met gezouten water tot ze gaar zijn.
- Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de spinazie toe aan de pan met aardappelen en kook tot de spinazie geslonken is.
- Giet de aardappelen en spinazie af en voeg de melk en olijfolie toe.
- Stamp het geheel tot een smeuïge puree.
- Voeg de brie toe en roer tot deze gesmolten is.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de stamppot met de geroosterde pijnboompitten eroverheen.
Notes
- Je kunt ook andere soorten kaas gebruiken als je geen brie wilt.
- Voor een extra smaak kun je knoflook toevoegen tijdens het koken van de spinazie.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg