Spinaziesalade met aardbei, geitenkaas en noten: Proef de perfectie!
Een heerlijke spinaziesalade met aardbeien, geitenkaas en noten, perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 5 minuten
- Total Time: 15 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Category: Salade
- Method: Meng- en serveermethode
- Cuisine: Mediterraan
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 150g verse spinazie
- 100g aardbeien, in plakjes
- 75g geitenkaas, verkruimeld
- 50g gemengde noten, grof gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Was de spinazie grondig en laat deze uitlekken.
- Snijd de aardbeien in plakjes.
- Verkruimel de geitenkaas.
- Verhit een pan en rooster de gemengde noten lichtjes.
- In een grote kom, meng de spinazie, aardbeien, geitenkaas en noten.
- Maak een dressing van olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper en giet deze over de salade.
- Hussel alles goed door elkaar en serveer direct.
Notes
- Je kunt de noten vervangen door zaden voor een notenvrije versie.
- Voeg eventueel wat avocado toe voor extra romigheid.
- Deze salade is ook heerlijk met een beetje honing in de dressing.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg