Skottelbraai ontbijtschotel: Maak het perfecte brunch!
Een heerlijke en veelzijdige ontbijtschotel bereid op de skottelbraai, perfect voor een brunch met vrienden en familie.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Zuid-Afrikaans
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 4 eieren
- 200g spek, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 paprika, in blokjes
- 100g champignons, in plakjes
- 100g geraspte kaas
- zout en peper naar smaak
- verse kruiden (zoals peterselie of bieslook) voor garnering
Instructions
- Verhit de skottelbraai en bak het spek tot het knapperig is.
- Voeg de ui, paprika en champignons toe en bak tot ze zacht zijn.
- Klop de eieren in een kom en breng op smaak met zout en peper.
- Giet de eieren over de groenten en spek in de skottelbraai.
- Strooi de geraspte kaas erover en laat het geheel op laag vuur garen tot de eieren gestold zijn.
- Garneer met verse kruiden en serveer warm.
Notes
- Je kunt variëren met groenten naar keuze.
- Serveer met vers brood of toast voor een complete maaltijd.
- Dit gerecht is ideaal voor een buitenbrunch.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 300mg