Skottelbraai Mexicaanse wrapvulling voor perfecte maaltijden!
Een heerlijke Mexicaanse wrapvulling die perfect is voor gebruik op de skottelbraai.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4-6 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Skottelbraai
- Cuisine: Mexicaans
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 500g gemengd gehakt
- 1 blik zwarte bonen, uitgelekt
- 1 blik maïs, uitgelekt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- zout en peper naar smaak
- wraps naar keuze
- geraspte kaas (optioneel)
- verse koriander (optioneel)
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op de skottelbraai.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
- Voeg het gemengd gehakt toe en bak tot het bruin is.
- Voeg de paprika’s, zwarte bonen, maïs, komijn, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper toe.
- Kook het mengsel gedurende 10-15 minuten, tot alles goed doorgewarmd is.
- Serveer de vulling in wraps en garneer met geraspte kaas en verse koriander indien gewenst.
Notes
- Deze vulling kan ook worden gebruikt voor taco’s of nacho’s.
- Voor een vegetarische optie, vervang het gehakt door een plantaardig alternatief.
- Bewaar eventuele restjes in de koelkast voor de volgende dag.
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg