Servische Bonensoep: Ontdek het geheime recept!
Servische Bonensoep is een hartige en voedzame soep, perfect voor koude dagen. Deze traditionele soep is rijk aan smaken en vol met bonen en groenten.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 1 uur
- Total Time: 1 uur 15 minuten
- Yield: 4-6 porties 1x
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Servisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 400g gedroogde bonen
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 wortels, in blokjes
- 1 paprika, in blokjes
- 2 aardappelen, in blokjes
- 1 liter groentebouillon
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Instructions
- Week de gedroogde bonen een nacht in water.
- Giet de bonen af en kook ze in een pan met vers water tot ze zacht zijn.
- Verhit olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak tot ze glazig zijn.
- Voeg de wortels, paprika en aardappelen toe en bak nog een paar minuten.
- Voeg de gekookte bonen, groentebouillon, laurierblaadjes en paprikapoeder toe.
- Breng de soep aan de kook en laat het 30 minuten sudderen.
- Verwijder de laurierblaadjes en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm met een stuk brood.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals selderij of courgette.
- Voor extra smaak, voeg een beetje gerookt spek toe tijdens het bakken van de ui.
- Deze soep kan goed worden ingevroren voor later gebruik.
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://www.foodrecepten.nl/servische-bonensoep-geheim-recept/