Salade met rabarber, aardbei en geitenkaas: Probeer dit heerlijke recept!
Een verfrissende salade met rabarber, aardbeien en geitenkaas, perfect voor de lente.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 2-4 porties 1x
- Category: Salade
- Method: Roosteren
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200g rabarber, in stukjes
- 150g aardbeien, gehalveerd
- 100g geitenkaas, verkruimeld
- 50g gemengde sla
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Leg de rabarberstukjes op een bakplaat en besprenkel met honing. Rooster de rabarber 10-15 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
- In een grote kom, meng de gemengde sla, aardbeien en geitenkaas.
- Voeg de geroosterde rabarber toe aan de salade.
- In een klein kommetje, meng de olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Serveer direct en geniet van deze heerlijke combinatie!
Notes
- Je kunt de rabarber ook in de pan bakken als je geen oven hebt.
- Voor een extra crunch, voeg noten of zaden toe.
- Deze salade is het lekkerst als hij vers wordt geserveerd.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg