Print

Rucolasalade met gegrilde asperges en feta verrast je!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Een heerlijke rucolasalade met gegrilde asperges en feta, perfect voor een lichte maaltijd of als bijgerecht.

  • Author: admin
  • Prep Time: 10 minuten
  • Cook Time: 10 minuten
  • Total Time: 20 minuten
  • Yield: 2-3 porties 1x
  • Category: Salade
  • Method: Grillen
  • Cuisine: Mediterraan
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 150g rucola
  • 200g groene asperges
  • 100g feta kaas
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • Peper en zout naar smaak

Instructions

  1. Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
  2. Snijd de houtachtige uiteinden van de asperges af.
  3. Besprenkel de asperges met olijfolie, peper en zout.
  4. Grill de asperges gedurende 5-7 minuten tot ze gaar en licht verkoold zijn.
  5. Laat de gegrilde asperges iets afkoelen en snijd ze in stukken.
  6. Meng de rucola met de gegrilde asperges in een grote kom.
  7. Verkruimel de feta over de salade.
  8. Besprenkel met balsamicoazijn en serveer direct.

Notes

  • Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals cherrytomaten of avocado.
  • Deze salade is het lekkerst als hij vers wordt geserveerd.

Nutrition