Romige Tomatensoep: Ontdek dit verrukkelijk recept!
Romige Tomatensoep is een heerlijke, romige soep gemaakt van verse tomaten en kruiden, perfect voor elke gelegenheid.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg rijpe tomaten
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 500 ml groentebouillon
- 200 ml room
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel suiker
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Snijd de tomaten in stukken en voeg ze toe aan de pan.
- Voeg de groentebouillon en suiker toe, breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Voeg de room toe en verwarm nog een paar minuten zonder te koken.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met verse basilicum als garnering.
Notes
- Voor een veganistische versie, vervang de room door kokosmelk.
- Deze soep kan goed worden ingevroren.
- Serveer met knapperig brood voor een complete maaltijd.
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg