Romige pesto pastasalade: Ontdek dit heerlijke recept!
Een heerlijke romige pesto pastasalade die perfect is voor een zomerse lunch of als bijgerecht.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Salade
- Method: Meng- en kookmethode
- Cuisine: Italiaans
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 250g pasta
- 100g pesto
- 200ml room
- 100g cherrytomaten, gehalveerd
- 50g Parmezaanse kaas, geraspt
- 50g pijnboompitten, geroosterd
- Verse basilicum, voor garnering
Instructions
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en laat deze afkoelen.
- In een grote kom, meng de pesto met de room tot een gladde saus.
- Voeg de afgekoelde pasta toe aan de kom en meng goed door.
- Voeg de cherrytomaten, Parmezaanse kaas en pijnboompitten toe en meng voorzichtig.
- Garneer met verse basilicum en serveer koud of op kamertemperatuur.
Notes
- Je kunt de pasta vervangen door een glutenvrije variant voor een glutenvrije optie.
- Voeg extra groenten toe zoals spinazie of courgette voor meer smaak en voedingsstoffen.
- Deze salade kan een dag van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
Find it online: https://www.foodrecepten.nl/romige-pesto-pastasalade-recept/