Romige Aardappelsalade met Dijonmosterd en Bieslook: Ontdek het geheime recept!
Een heerlijke romige aardappelsalade met de pittige smaak van Dijonmosterd en verse bieslook.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4-6 porties 1x
- Category: Salade
- Method: Koken en mengen
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 kg aardappelen, geschild en in blokjes
- 200 g Griekse yoghurt
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 1 bosje bieslook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 eetlepel azijn
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten.
- Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.
- In een grote kom, meng de Griekse yoghurt, Dijonmosterd, bieslook, ui, azijn, zout en peper.
- Voeg de afgekoelde aardappelen toe aan het mengsel en roer voorzichtig door.
- Laat de salade minstens 30 minuten in de koelkast staan voor het serveren.
Notes
- Deze salade kan een dag van tevoren worden bereid voor extra smaak.
- Serveer als bijgerecht bij barbecue of als lichte lunch.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 5 mg