Regenboog Groentetaart met Courgette en Wortel: Proef de Kleurrijke Gezondheid!
Een heerlijke en kleurrijke groentetaart met courgette en wortel, perfect voor een gezonde maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Total Time: 50 minuten
- Yield: 8 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 rol bladerdeeg
- 2 courgettes, in dunne plakjes
- 2 wortels, geraspt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 4 eieren
- 200 ml room
- 100 g geraspte kaas
- zout en peper naar smaak
- verse kruiden (zoals basilicum of peterselie)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het bladerdeeg uit en bekleed een taartvorm.
- Verdeel de courgette, wortel en paprika gelijkmatig over het deeg.
- Klop de eieren met de room, zout, peper en kruiden in een kom.
- Giet het eimengsel over de groenten in de taartvorm.
- Strooi de geraspte kaas erover.
- Bak de taart 30-35 minuten in de oven tot hij goudbruin is.
- Laat de taart iets afkoelen voor het serveren.
Notes
- Je kunt andere groenten toevoegen naar keuze.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
- Deze taart is ook lekker als lunchgerecht.
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg