Rabarberpannenkoekjes met kaneel: Proef deze heerlijke traktatie!
Rabarberpannenkoekjes met kaneel zijn een heerlijke traktatie die de zoetzure smaak van rabarber combineert met de warme tonen van kaneel.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200g rabarber, in kleine stukjes
- 150g bloem
- 2 eieren
- 250ml melk
- 50g suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
- boter, voor het bakken
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de rabarber in kleine stukjes en meng deze met de suiker en kaneel.
- In een kom, meng de bloem, bakpoeder en zout.
- In een andere kom, klop de eieren en voeg de melk toe.
- Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng goed.
- Voeg de rabarber toe aan het beslag en meng voorzichtig.
- Verhit een koekenpan met een beetje boter en schep een lepel beslag in de pan.
- Bak de pannenkoekjes aan beide zijden goudbruin.
- Herhaal dit totdat al het beslag op is.
- Serveer warm, eventueel met poedersuiker of een beetje extra kaneel.
Notes
- Je kunt ook andere fruitsoorten toevoegen voor variatie.
- Deze pannenkoekjes zijn het lekkerst als ze vers zijn.
- Bewaar restjes in de koelkast en verwarm ze voor het serveren.
Nutrition
- Serving Size: 1 pannenkoekje
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg