Quesadilla met Zwarte Bonen, Ananas en Cheddar: Proef de Perfecte Mix!
Een heerlijke quesadilla gevuld met zwarte bonen, ananas en cheddar kaas, perfect voor een snelle maaltijd.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 quesadilla's 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 grote tortilla’s
- 1 blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 kop ananasstukjes, vers of uit blik
- 1 1/2 kop geraspte cheddar kaas
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm een grote pan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
- Voeg de zwarte bonen, ananas, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe aan de pan en verwarm gedurende 5 minuten.
- Neem een tortilla en leg een kwart van het bonen-ananas mengsel in het midden, gevolgd door een kwart van de cheddar kaas.
- Vouw de tortilla dubbel en leg deze in de pan. Bak 3-4 minuten aan elke kant tot de tortilla goudbruin en de kaas gesmolten is.
- Herhaal dit voor de overige tortilla’s.
- Snijd de quesadilla’s in punten en serveer warm.
Notes
- Serveer met salsa of guacamole voor extra smaak.
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals paprika of ui.
- Deze quesadilla’s zijn ook heerlijk als snack of lunch.
Nutrition
- Serving Size: 1 quesadilla
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg