Pruimen muffins: Ontdek het perfecte recept vandaag!
Een heerlijk recept voor pruimen muffins, perfect voor een zoete traktatie.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 12 muffins 1x
- Category: Bakrecept
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200g pruimen, ontpit en in stukjes
- 250g bloem
- 150g suiker
- 2 eieren
- 100ml melk
- 100g boter, gesmolten
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een muffinblik in of gebruik papieren muffinvormpjes.
- In een grote kom, meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
- In een andere kom, klop de eieren, melk, gesmolten boter en vanille-extract samen.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot net gecombineerd.
- Vouw de stukjes pruimen voorzichtig door het beslag.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes.
- Bak de muffins 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de muffins afkoelen voordat je ze serveert.
Notes
- Je kunt ook andere vruchten toevoegen voor variatie.
- Bewaar de muffins in een luchtdichte verpakking voor maximaal 3 dagen.
- Deze muffins zijn ook heerlijk met een beetje poedersuiker bovenop.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg