Pruimen cheesecake: Ontdek dit verrukkelijke recept!
Een heerlijke pruimen cheesecake met een romige vulling en een krokante bodem.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Total Time: 4 uur 5 minuten
- Yield: 8 porties 1x
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200g digestive biscuits
- 100g gesmolten boter
- 400g roomkaas
- 200g suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 300g pruimen, ontpit en in plakjes
- 2 eetlepels maizena
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verkruimel de digestive biscuits en meng met de gesmolten boter.
- Druk het mengsel in de bodem van een springvorm.
- Klop de roomkaas en suiker samen tot een gladde massa.
- Voeg de eieren en vanille-extract toe en meng goed.
- Voeg de maizena toe en meng tot alles goed is opgenomen.
- Voeg de pruimen toe en roer voorzichtig door het mengsel.
- Giet het mengsel in de springvorm en bak 45 minuten in de oven.
- Laat de cheesecake afkoelen en zet hem daarna in de koelkast voor minimaal 4 uur.
Notes
- Serveer met extra pruimen of een pruimencompote.
- Je kunt ook andere fruitsoorten gebruiken, zoals kersen of perziken.
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg