Print

Pompoen cake – Een heerlijke herfst cake voor jou!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Een heerlijke pompoen cake perfect voor de herfst, vol met warme specerijen en een zachte textuur.

  • Author: admin
  • Prep Time: 20 minuten
  • Cook Time: 60 minuten
  • Total Time: 80 minuten
  • Yield: 12 porties 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Bakken
  • Cuisine: Nederlands
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 300g pompoenpuree
  • 200g suiker
  • 150ml zonnebloemolie
  • 3 eieren
  • 250g bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 100g walnoten (optioneel)

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 175°C.
  2. In een grote kom, meng de pompoenpuree, suiker en zonnebloemolie.
  3. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed.
  4. In een andere kom, meng de bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat, gemberpoeder en zout.
  5. Voeg de droge ingrediënten toe aan het pompoenmengsel en meng tot een glad beslag.
  6. Voeg de walnoten toe als je deze gebruikt.
  7. Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
  8. Bak de cake 50-60 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
  9. Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.

Notes

  • Serveer met een beetje poedersuiker of roomkaasglazuur voor extra smaak.
  • Bewaar de cake in een luchtdichte verpakking om de versheid te behouden.
  • Deze cake kan ook goed ingevroren worden.

Nutrition