Pompoen cake – Een heerlijke herfst cake voor jou!
Een heerlijke pompoen cake perfect voor de herfst, vol met warme specerijen en een zachte textuur.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 60 minuten
- Total Time: 80 minuten
- Yield: 12 porties 1x
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300g pompoenpuree
- 200g suiker
- 150ml zonnebloemolie
- 3 eieren
- 250g bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel baking soda
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 100g walnoten (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- In een grote kom, meng de pompoenpuree, suiker en zonnebloemolie.
- Voeg de eieren één voor één toe en meng goed.
- In een andere kom, meng de bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat, gemberpoeder en zout.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan het pompoenmengsel en meng tot een glad beslag.
- Voeg de walnoten toe als je deze gebruikt.
- Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
- Bak de cake 50-60 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Notes
- Serveer met een beetje poedersuiker of roomkaasglazuur voor extra smaak.
- Bewaar de cake in een luchtdichte verpakking om de versheid te behouden.
- Deze cake kan ook goed ingevroren worden.
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg