Paasbrunch: Ei-Muffins met Zalm en Avocado leren maken!
Een heerlijke en gezonde optie voor je paasbrunch, deze ei-muffins zijn gevuld met zalm en avocado.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 12 muffins 1x
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 6 eieren
- 100g gerookte zalm, in stukjes
- 1 avocado, in blokjes
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 1/4 kopje verse dille, fijngehakt
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kluts de eieren in een grote kom en voeg peper en zout toe.
- Voeg de gerookte zalm, avocado, rode ui en dille toe aan de eieren en meng goed.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over een muffinvorm.
- Bak de muffins 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en stevig zijn.
- Laat de muffins een paar minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Notes
- Je kunt de zalm vervangen door een andere vissoort of kip als je dat wilt.
- Deze muffins zijn ook lekker als ze koud zijn, perfect voor een brunch.
- Bewaar de muffins in de koelkast en consumeer binnen 3 dagen.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 200mg