Ovenschotel met spitskool, kerrie & gehakt verrast je!
Een heerlijke ovenschotel met spitskool, kerrie en gehakt die je zal verrassen met zijn smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500g gehakt
- 1 spitskool, in reepjes
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 200ml kokosmelk
- 100g geraspte kaas
- 2 eetlepels olie
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit de olie in een pan en fruit de uien en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul.
- Voeg de spitskool en kerriepoeder toe en bak dit enkele minuten mee.
- Giet de kokosmelk erbij en breng op smaak met peper en zout.
- Doe het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.
Notes
- Serveer met rijst of een frisse salade.
- Je kunt ook andere groenten toevoegen naar keuze.
- Bewaar restjes in de koelkast voor de volgende dag.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg