Omelet met spinazie, lente-ui en geitenkaas voor een gezonde start!
Een heerlijke en gezonde omelet met spinazie, lente-ui en geitenkaas, perfect voor een voedzaam ontbijt.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Total Time: 20 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 eieren
- 100g verse spinazie
- 2 lente-uien, fijngehakt
- 50g geitenkaas, verkruimeld
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de lente-ui toe en bak deze 1-2 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is.
- Klop de eieren in een kom en breng op smaak met zout en peper.
- Giet de eieren over de spinazie en lente-ui in de pan.
- Verkruimel de geitenkaas over de omelet.
- Kook de omelet op laag vuur tot de eieren zijn gestold.
- Vouw de omelet dubbel en serveer warm.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals paprika of champignons.
- Serveer met een salade voor een complete maaltijd.
Nutrition
- Serving Size: 1 omelet
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 370mg