Mediterrane bowl met kip, feta en tzatziki: Probeer dit!
Een heerlijke Mediterrane bowl met kip, feta en tzatziki, perfect voor een gezonde maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Mediterrane
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 200g kipfilet
- 100g feta kaas
- 150g tzatziki
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 200g cherrytomaten
- 150g quinoa
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel oregano
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze in olijfolie met oregano, zout en peper tot ze goudbruin zijn.
- Snijd de komkommer, rode ui en cherrytomaten in stukjes.
- Verkruimel de feta kaas.
- Verdeel de quinoa over de borden en voeg de gebakken kip, groenten en feta toe.
- Serveer met een lepel tzatziki bovenop.
Notes
- Je kunt de kip ook grillen voor een rokerige smaak.
- Vervang quinoa door bulgur of couscous als je dat lekkerder vindt.
- Voeg extra groenten toe zoals paprika of spinazie voor meer variatie.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg