Koolhydraatarme Romige Carbonara met Spek 🇮🇹: Ontdek het Geheim!
Een heerlijke koolhydraatarme variant van de klassieke carbonara, vol romige smaken en spek.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
- Diet: Low Calorie
Ingredients
Scale
- 200g courgette, in dunne slierten
- 150g spekjes
- 200ml slagroom
- 50g Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 eieren
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Peper en zout naar smaak
Instructions
- Verhit een pan en bak de spekjes knapperig.
- Voeg de knoflook toe en bak deze kort mee.
- Voeg de courgetteslierten toe en bak ze 2-3 minuten.
- In een kom, meng de slagroom, eieren, Parmezaanse kaas, peper en zout.
- Giet het mengsel over de courgette en spekjes en roer goed door.
- Laat het geheel op laag vuur 2-3 minuten garen tot het romig is.
- Serveer direct en garneer met extra Parmezaanse kaas.
Notes
- Voor extra smaak kun je wat Italiaanse kruiden toevoegen.
- Dit gerecht is het lekkerst als het direct geserveerd wordt.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg