Fris, licht en zó lekker dit is echt een perfecte snelle maaltijd of snack. Knapperige komkommer gevuld met een romige tonijnsalade, boordevol smaak en toch lekker voedzaam.
Author:admin
Prep Time:10 minuten
Cook Time:0 minuten
Total Time:10 minuten
Yield:2 personen 1x
Category:Snack
Method:Koud
Cuisine:Nederlands
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
2 grote komkommers
1 blik tonijn op water uitgelekt
2 el mayonaise
1 el plantaardige yoghurt
1 tl mosterd
1 kleine rode ui
1 augurk
1 el citroensap
Peper en zout naar smaak
1 el verse peterselie
Instructions
Halveer de komkommers in de lengte en schraap met een lepel de zaadlijsten eruit zodat je mooie bootjes krijgt.
Snipper de rode ui fijn en snijd de augurk in kleine blokjes. Hak de peterselie fijn.
Meng in een kom de tonijn met mayonaise, yoghurt, mosterd en citroensap tot een romige salade.
Voeg de ui, augurk en peterselie toe en breng op smaak met peper en zout.
Vul de komkommerbootjes royaal met de tonijnsalade.