Koffie Tijd Traktatie: Zelfgemaakte Kaneelbroodjes die je Moet Proberen!
Zelfgemaakte kaneelbroodjes met een frisse limoen glazuur, perfect voor bij de koffie.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Total Time: 1 uur 30 minuten
- Yield: 12 kaneelbroodjes 1x
- Category: Bakrecept
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500g bloem
- 75g suiker
- 10g zout
- 10g droge gist
- 250ml melk
- 75g boter, gesmolten
- 2 eieren
- 100g bruine suiker
- 2 eetlepels kaneel
- 100g roomkaas
- 50g poedersuiker
- 1 limoen, sap en rasp
Instructions
- Verwarm de melk tot het lauw is en voeg de droge gist toe. Laat het 5 minuten staan.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout, eieren en gesmolten boter.
- Voeg het gistmengsel toe en kneed het deeg tot het soepel is.
- Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek tot het in volume is verdubbeld.
- Rol het deeg uit tot een rechthoek en bestrijk met een mengsel van bruine suiker en kaneel.
- Rol het deeg op en snijd het in plakken van 2,5 cm.
- Plaats de plakken in een ingevette bakvorm en laat ze nog 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 180°C en bak de broodjes 25-30 minuten.
- Maak ondertussen de glazuur door roomkaas, poedersuiker, limoensap en -rasp te mengen.
- Laat de broodjes afkoelen en besprenkel met de limoen glazuur.
Notes
- Voor een extra smaak kun je gehakte noten toevoegen aan de vulling.
- Bewaar de kaneelbroodjes in een luchtdichte verpakking voor maximaal 3 dagen.
Nutrition
- Serving Size: 1 kaneelbroodje
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg