Klassisches Kaiserschmarrn Rezept wirklich so einfach gelingt!
Ein einfaches und klassisches Rezept für Kaiserschmarrn, das garantiert gelingt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- In einer Schüssel Milch, Mehl, Zucker und Salz vermengen.
- Das Eigelb unter die Mehlmischung rühren.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen.
- Bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls backen.
- Den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in Stücke reißen und mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Serviere den Kaiserschmarrn warm mit Apfelmus oder Kompott.
- Für eine besondere Note kann man Rosinen hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg