Klassieker met een Twist: Ontdek het geheime ingrediënt voor onweerstaanbare Spaghetti Carbonara!
Een heerlijke variant op de klassieke Spaghetti Carbonara met een geheim ingrediënt dat het gerecht onweerstaanbaar maakt.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en bakken
- Cuisine: Italiaans
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 400g spaghetti
- 150g pancetta of spek
- 3 eieren
- 100g Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- 1 geheime ingrediënt (bijv. truffelolie of een snufje nootmuskaat)
Instructions
- Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking in gezouten water.
- Verhit de olijfolie in een pan en voeg de pancetta of spek toe. Bak tot het knapperig is.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut mee.
- Kluts de eieren in een kom en meng de geraspte Parmezaanse kaas erdoor.
- Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de pan met pancetta. Meng goed door.
- Haal de pan van het vuur en voeg het eimengsel toe, roer snel om te voorkomen dat de eieren gaan stollen.
- Voeg het geheime ingrediënt toe en meng goed door.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer direct met extra Parmezaanse kaas.
Notes
- Voor een extra romige saus, voeg een scheutje room toe.
- Experimenteer met verschillende soorten kaas voor variatie.
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 200mg