Print

Klassieker met een Twist: Ontdek het geheime ingrediënt voor onweerstaanbare Spaghetti Carbonara!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Een heerlijke variant op de klassieke Spaghetti Carbonara met een geheim ingrediënt dat het gerecht onweerstaanbaar maakt.

  • Author: admin
  • Prep Time: 10 minuten
  • Cook Time: 15 minuten
  • Total Time: 25 minuten
  • Yield: 4 porties 1x
  • Category: Hoofdgerecht
  • Method: Koken en bakken
  • Cuisine: Italiaans
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 400g spaghetti
  • 150g pancetta of spek
  • 3 eieren
  • 100g Parmezaanse kaas, geraspt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Peper en zout naar smaak
  • 1 geheime ingrediënt (bijv. truffelolie of een snufje nootmuskaat)

Instructions

  1. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking in gezouten water.
  2. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de pancetta of spek toe. Bak tot het knapperig is.
  3. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut mee.
  4. Kluts de eieren in een kom en meng de geraspte Parmezaanse kaas erdoor.
  5. Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de pan met pancetta. Meng goed door.
  6. Haal de pan van het vuur en voeg het eimengsel toe, roer snel om te voorkomen dat de eieren gaan stollen.
  7. Voeg het geheime ingrediënt toe en meng goed door.
  8. Breng op smaak met peper en zout.
  9. Serveer direct met extra Parmezaanse kaas.

Notes

  • Voor een extra romige saus, voeg een scheutje room toe.
  • Experimenteer met verschillende soorten kaas voor variatie.
  • Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Nutrition