Print

Als je kip, champignons en room hebt, maak dan snel kip stroganoff!

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Een romige, hartige kip stroganoff met champignons en rijst, perfect voor een snelle en comfortabele maaltijd.

  • Author: admin
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 20 min
  • Total Time: 35 min
  • Yield: 4 porties 1x
  • Category: Hoofdgerecht
  • Method: Bakken
  • Cuisine: Nederlands
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 400 g kipfilet, in stukjes
  • 300 g witte rijst
  • 250 g champignons, in plakjes
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 200 ml slagroom
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl mosterd
  • 2 el olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Instructions

  1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
  3. Voeg de kipfilet toe en bak deze goudbruin.
  4. Voeg de champignons en rode paprika toe en bak tot ze zacht zijn.
  5. Roer de tomatenpuree, paprikapoeder en mosterd erdoor.
  6. Voeg de slagroom toe en laat het geheel sudderen tot de saus dikker wordt.
  7. Kook ondertussen de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  8. Serveer de kip stroganoff over de rijst en breng op smaak met zout en peper.

Notes

  • Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals spinazie of courgette.
  • Voor een lichtere versie kun je magere slagroom gebruiken.
  • Dit gerecht kan ook goed worden ingevroren voor later gebruik.

Nutrition

Find it online: https://www.foodrecepten.nl/kip-stroganoff-met-rijst-recept-voor-comfortmaaltijd/