Kip scampi met knoflook Parmezaanse rijst: Snel en Lekker!
Kip scampi met knoflook Parmezaanse rijst is een snel en smakelijk gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 500g kipfilet
- 200g scampi
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 300g rijst
- 100g Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- zout en peper naar smaak
- verse peterselie, voor garnering
Instructions
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een pan en voeg de knoflook toe. Bak tot het geurig is.
- Voeg de kipfilet toe en bak tot deze goudbruin is.
- Voeg de scampi toe en bak tot ze roze zijn.
- Voeg de gekookte rijst, Parmezaanse kaas en citroensap toe. Meng goed door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Notes
- Dit gerecht kan ook met andere soorten zeevruchten worden bereid.
- Voor een extra kick, voeg een snufje chilivlokken toe.
- Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg