Print

Kip-rijst ovenschotel met paprika: eenvoudig en smakelijk!

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Een heerlijke en eenvoudige kip-rijst ovenschotel met paprika, perfect voor een gezinsmaaltijd.

  • Author: admin
  • Prep Time: 15 minuten
  • Cook Time: 35 minuten
  • Total Time: 50 minuten
  • Yield: 4 personen 1x
  • Category: Hoofdgerecht
  • Method: Oven
  • Cuisine: Nederlands
  • Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale
  • 600 gram kipfilet, in blokjes
  • 300 gram langkorrelrijst
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 gele paprika, in blokjes
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 600 ml kippenbouillon
  • 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • zout naar smaak
  • zwarte peper naar smaak
  • handje verse peterselie

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Verhit de zonnebloemolie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
  3. Voeg de kipfilet toe en bak deze goudbruin.
  4. Voeg de paprika’s, tomatenblokjes, rijst, kippenbouillon, paprikapoeder, komijnpoeder, kurkuma, zout en peper toe. Roer goed door.
  5. Breng het mengsel aan de kook en laat het 5 minuten sudderen.
  6. Giet het mengsel in een ovenschaal en dek deze af met aluminiumfolie.
  7. Bak de schotel 30 minuten in de voorverwarmde oven.
  8. Verwijder de folie en bak nog 5 minuten voor een mooie gouden bovenkant.
  9. Garneer met verse peterselie voor het serveren.

Notes

  • Je kunt variëren met groenten naar keuze.
  • Dit gerecht kan ook goed van tevoren worden bereid.
  • Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Nutrition

Find it online: https://www.foodrecepten.nl/kip-rijst-ovenschotel-paprika-recept/